Antipasto
Il baccalà mantecato con zucchine trombetta, olio ai capperi e cialde di pane casereccio
19.00
La tartara di pesce di mare con verdure marinate e maionese al wasabi
20.00
Le alici fritte ripiene con insalata di puntarelle
16.00
La panzanella con gamberi scottati, pomodoro datterino e cipolla rossa marinata
20.00
Il vitello tonnato con insalata di patate
20.00
Caesar Salad, con pollo
15.00
Il fegato grasso d’oca con composta di kumquats e pane brioche
28.00
Il prosciutto crudo selezione Sant’Ilario e melone
20.00
La mozzarella burrata con crema di pomodoro candita
15.00
Pasta e zuppa
Il riso alla bellagina con pescato del nostro lago
20.00
Gli spaghetti di Verrigni con vongole e broccoli
20.00
Il raviolo di ricotta e spinaci con uovo fondente, crema al parmigiano e tartufo estivo
22.00
La parmigiana di melanzane
18.00
Le trenette al pesto con fagiolini e patate
15.00
La zuppa o passato di verdure - caldo o freddo
15.00
Il gazpacho freddo con verdure
15.00
Piatti Principali
Il trancio di salmone selvaggio alla griglia con olio aromatizzato al finocchietto
35.00
L’astice blu alla catalana
45.00
La piovra rosolata, spuma di patate, capperi e olive
20.00
Il filetto di manzo alla piastra con salsa bernese
30.00
Il germano reale in due cotture: la coscia confit ed il petto rosolato con salsa al tartufo nero
35.00
Le costolette di agnello alla scottadito con salsa agrodolce
30.00
La grande insalata: ceci, lenticchie, scarola, indivia, avocado, mele verdi, mozzarella vegana e semi misti tostati
20.00
Pizzas and focaccias
La pizza margherita con mozzarella e pomodoro
10.00
La pizza con scarola leggermente piccante, mozzarella, acciughe del Cantabrico e origano
15.00
La Pizza con pomodoro del Piennolo, melanzana perlina, cipolla di Tropea e gamberi rossi crudi
29.00
La focaccia con crescenza e prosciutto cotto
14.00
La focaccia con mozzarella burrata e prosciutto crudo di Parma Riserva Sant'Ilario
19.00
Contorni
Le patate fritte
5.00
Le patate al rosmarino
5.00
Le verdure di stagione al vapore
5.00
Insalata verde
5.00
L’insalata mista
5.00
Selezione di formaggi
18.00
Dessert
Il semifreddo alla cassata siciliana con salsa pistacchio di Bronte
12.00
La crema di melone con anguria, yogurt, Porto rosso, meringhe e sorbetto alla pesca
12.00
Il biscotto al cioccolato fondente 62% Domori con albicocche e gelato alla mandorla di Noto
15.00
Mango, ananas, papaya con crema bruciata al frutto della passione
12.00
La crostata di frutta
10.00
La miascia con gelato al fior di latte e riduzione al caffè (dolce tipico bellagino)
12.00
Gelati e Sorbetti misti
10.00
